Il Menu

tartare di tonno 70g - tartare di salmone 70g - 4 scampi marinati xl - 4 gamberi rossi xl - 2 ostriche - carpaccio gravlax - calamaro a giulienne. [allergeni n. 4-14-2]

battuto di gambero rosso - gocce di mango salato - erbe fresche - olio evo. [allergeni n. 2]

ostrica kys number 2 [allergeni n. 14]

salmone norvegese 100g - sale maldon - zest di lime [allergeni n. 4]

tonno rosso mediterraneo 100g - sale Maldon - mayo ai capperi. [allergeni n. 4]

manzo 130g - tuorlo d'uovo - senape - tartufo - sale Maldon 120g. [allergeni n. 10]

selezione di carne trentina - gocce di parmigiano al tartufo - scaglie di tartufo. [allergeni n. 4-7]

polpo tiepido - carote - sedano - patate [all. n. 14-9]

caponata di pesce spada spada : melanzane - pesce spada - pomodoro - cipolla - capperi- olive- mandorle - menta. [ all. n. 1-4-5-8-9]

tataki di tonno mediterraneo - sesamo nero - teriyaki - zest di lime . [all. n. 4-11]

3 gamberi rossi xl - citronette - sale maldon - pepe rosa. [allergeni n. 2]

2 scampi xl - citronette - sale maldon. [allergeni n. 2]

tentacoli di polpo cotti a bassa temperatura e scottati - vellutata di patate - katsuobushi - mollica di grani antichi agli agrumi [allergeni n. 14-1-7-15]

melanzane - pomodoro - cialda di parmigiano croccante - basilico [all. n. 1-5-8-9]

melanzane - pomodoro - cipolla - capperi - pinoli - olive -pomodorini gialli - menta. [all. n. 1-5-8-9]

bufala campana - pomodoro - emulsione al basilico [all. n. 1-5-7]

3 gamberi panati al panko e fritti in olio di girasole - serviti con mango salato sauce e agro oriental spicy. [allergeni n. 1-2-3]

calamaro panato e fritto 180 g - servito con salsa al mango salata e mayo spicy. [allergeni n. 1-14-3]

4 cubi di riso fritto - 2 con salmone - mayo spicy - erba cipollina -- 2 con tonno teriyaki - miele tartufato - scaglie di tartufo. [allergeni n. 1-7-4]

crocchetta di patate - mousse di ricotta - pomodoro - cipolla stufata - acciughe - oorigano. [allergeni n. 1-7-4]

bao buns 40g - salmone gravlax - avocado - mayo al lime [allergeni n. 1-7-4]

bao buns 40g - gambero al panko - songino - salsa agrospicy. [allergeni n. 1-7-2]

bao buns 40g - tonno tritato crudo - miele tartufato - shiso in tempura - scaglie di tartufo di stagione. [allergeni n. 1-7-4]

buns bao 40g - gambero croccante - alga wakame marinato - teriyaki . [allergeni n. 1-7-2]

buns bao 40g - sashimi di tonno - mousse di cipolla rossa in agrodolce - mayo ai capperi. [allergeni n. 1-7-4]

bao buns 40g - hamburger di wagyu -shiso in tempura - mayo senape e miele. [allergeni n. 1-7-3-10]

bao buns 40g - hamburger di wagyu - cipolla croccante - fonduta di parmigiano al tartufo - scaglie di tartufo di stagione. [allergeni n. 1-7]

tonnarello - aglio - burro - bottarga di tonno - crumble di pane - Katsuobushi. [allergeni n. 1 - 4 - 15]

calamarata - pesto di pistacchio - gambero rosso - tartare di gambero. [allergeni n 1-8-5-2-7-15]

tonnarello - gambero rosso - scampi- pomodorini- tartar di gambero - tartar di scampi e la loro bisque. [allergeni n. 1-2-15]

calamarata - pesto di basilico - scampi - tartar di scampi. [allergeni n. 1-2-15]

tagliatelle - astice - bisque - pomodorini - olio al prezzemolo . [all. n. 1 - 2]

tonnarello - cacio e pepe con pecorino romano - tartare di gambero. [allergeni n. 1-2-15]

tonnarello -nero di seppia - tartar di tonno rosso. [allergeni n. 1-4-15-14]

carnaroli - gambero rosso - cremoso di scampi - bisque di crostacei - scampo e gambero crudo. [allergeni n. 1-2-14-15]

calamarata - salsa di pomodoro piccadilly - melanzane - ricotta salata - basilico . [all. n. 1-7-15]

fettucce - parmigiano al tartufo - scaglie di tartufo. [allergeni n. 1-7-15]

Salmone norvegese 250 g - spinaci agli agrumi - teriyaky servita a parte. [allergeni n 4-6]

Calamaro alla griglia - servito con passion fruit e goma wakame . [ allergeni n. 14]

pesce spada panato al pistacchio e gratinato al forno - servito con patate al forno aromatizzate. [ all n. 1-4-8]

filetto di ricciola - pomodorini - capperi - olive - pinoli caramellati. [allergeni n. 1-4-8]

Ribeye argentina 260g alla griglia - servita con crema di parmigiano reggiano al tartufo - spinaci. [allergeni n. 7]

lattuga - rucola - spinacino - pomodoro

patate in crema

5 PZ salmone norvegese [allergeni N: 4]

5 PZ tonno rosso mediterraneo. [allergeni N.4]

riso - salmone norvegese - ikura [all. n. 4]

riso - tonno rosso mediterraneo - crema al tartufo. [all. n. 4-7]

riso - gambero rosso - erba cipollina. [all. n. 2]

riso - salmone - ikura. [all. n. 4]

riso - tonno - tonno tritato -arachidi. [ all. n. 4-8]

riso - alga nori - ricci di mare [all. n. 2]

riso - alga nori - scampi. [allergeni n. 2]

riso - tonno - tartare di tonno spicy. [allergeni n. 4]

riso - shiso - salmone slices - ikura. [all. n. 4]

riso - shiso - tonno slices - teriyaki. [all. n. 4]

riso - gambero rosso - avocado - bisque ai crostacei chilly. [all. n. 2]

riso - alga nori - avocado - salmone - japaleno - tartar di salmone spicy - erba cipollina. [all. n. 4]

riso - alga nori - avocado - tonno - japaleno - tartar di tonno - mayo spicy. [all. n. 4]

riso - alga nori - avocado - riso soffiato - gambero al panko - mango salt. [ all. n. 1-2]

riso - alga nori - avocado - salmone - philadelphia - kataifi. [all. n. 1-4]

Riso - alga nori - salmone - Philadelphia al pistacchio - crunch di pistacchio. [all. n. 11-4-15]

riso - alga nori - avocado - tartar di tonno - rivestito con carpaccio di gambero battuto - tobiko. [all. n. 4 - 2]

riso - alga nori - avocado - gambero rosso - ricci di mare. [all. n. 2]

riso - alga nori - avocado - riso soffiato - salmone - tartar di scampi - crema al tartufo - scaglie di tartufo. [all. n. 1- 4-2-7]

riso - alga nori - avocado - riso soffiato - tonno rosso - ananas - tartar di gambero. [all. n. 1-2-4]

riso - alga nori - avocado - gambero rosso - japaleno - tartar di gambero rosso - ikura. [all. n. 2-4]

riso - alga nori - avocado - salmone - tartar di tonno - zafferano - kataifi. [all. n. 1-4]

riso - alga nori - avocado - gambero rosso - ostrica. [ all. n. 1-2]

riso - alga nori - avocado - tonno - mayo ai capperi - rivestito con salmone gravlax. [all. n. 4-7]

riso – alga nori - astice lesso - avocado - tobiko rosso - teriyaki [allergeni n. 4-1-2-7]

riso - alga nori - gambero rosso fritto - wakame - salsa teriyaki. [allergeni n. 4-1-2]

riso - alga nori - tonno rosso - mousse cipolla rossa agrodolce - mango - mayo spicy. [allergeni n. 2-4]

riso - alga nori - salmone - philadelphia - mango - salsa mango. [allergeni n. 2-4]

riso - alga nori - scampi - avocado - tartare scampi e mayo lime. [allergeni n. 2-4]

riso - alga nori - salmone fritto - philadelphia - sesamo - kataifi - teriyaki [allergeni n. 2-4]

8pz salmon phila - 8pz fun tempura - 4pz fuji tuna - 4pz spicy salmon. [consultare ingredienti ed allergeni nei piatti singoli del menu']

8pz ura gravlax - 4pz sashimi salmone - 4pz sashimi tonno - 2pz nigiri gambero - 8 pz pantha red - 2pz gun scampi - 8pz tuna pina. [consultare nei piatti singoli allergeni ed ingredienti]

4pz sashimi salmone - 4pz sashimi tonno - 2pz nigiri tuna - 2pz gun may gambero - 2pz gun maky ricci - 8pz oyster - 8pz rock'n roll - 8pz spicy salmon - 4pz samu ride - 4pz special roll - 8pz ura gravlax - 2pz gun ikura sake. [consultare ingredienti ed allergeni nei piatti singoli del menu']

alga giapponese condita - sesamo. [allergeni n.11 - 6]

fagiolini di soia giovane piccanti. [allergeni n. 6]

fagiolini di soia giovane - sale maldon. [allergeni n. 6]

tiramisù rivisitato. [allergeni n. 7-1-5]

cheesecake: caramello , frutti di bosco - nutella - pistacchio. [allergeni n. 1-7-8

crepes servita con gelato al cocco - gelato al cioccolato - caramello salato - croccante dolce. [allergeni n. 1-7-8]

crostata al cioccolato - mousse di ricotta e scaglie al cioccolato di modica. [allergeni n. 1-7-8]

frutta tropicale di stagione.

5 cl tequila rooster rojo - 1 bar spoon mezcal - 2cl limone - 1.5 cl mango purea - soda ananas

acqua di cocco in buccia - 3cl rum Havana 3 - 9 cl succo ananas.

3 cl gin apium - 2 cl vermouth carpano rosso - 1 cl sciroppo pop corn - ginger beer

aperol - prosecco - soda

st. jermian - prosecco - menta - limone - zucchero - soda

bitter campari - prosecco - soda

whisky bourbon - bitter Campari - vermouth rosso carpano

gin apium - bitter campari - Vermont rosso carpano

Vodka moskovskaya - bitter campari - vermouth rosso carpano

Tequila rooster rojo - succo lime - sale - soda al pompelmo polara

WHISKY BURBON - ZUCCHERO DI CANNA - SODA

tequila rooster rojo - triplesec - succo di limone - sale

cachassa yaguara organic - zucchero di canna - limone

cachassa yaguara organic - limone - zucchero - foam

vodka moscovskaya - limone - zucchero - foam

gin apium - limone - zucchero - foam

rum Havana 3 - zucchero - limone - mango

vodka moscovskaya - limone - crumberry - triplesec

gin apium - zucchero - limone - soda polara

gin apium - tonica polara indian

vodka moscovskaya - tonica polara indian

rum havana 3 - menta - zucchero - limone - soda

gin apium - ginger syrup - limone - ginger beer

vodka moskovskaya - limone - ginger syrup - ginger beer

whisky Canadian - angostura - vermouth rosso carpano - ciliegia di maraschino

gin apium - vermouth dry carpano

caffè espresso - vodka moscovskaya - khalua

menta - limone - soda - zucchero

Arancia - san bitter - soda

Calice 6 Strutturato

Calice 6 Speziato

Sapido

Fruttato

Minerale

Strutturato

Tannico

Fruttato

Corposo

Corposo

Intenso

Calice 7 Profumato

Calice 7 Rotondo

Calice 7 Corposo

Tannico

Fruttato

Fruttato

Strutturato

Estrattivo

Elegante e Intenso

Scorrevole

Profondo

Fruttato

Calice 8 Elegante

Calice 7.50 Tannico

Concentrato

Floreale

Strutturato

Prezzo Calice 6 Aromatico

Calice 6 Aromatico Secco

Calice 6 Floreale

Sentore Minerale

Frizzante

Sentore Aromatico Secco

Sentore Aromatico

Brioso

Calice 7.50 Fresco

Calice 7 Sapido

Calice 6.50 Aromatico

Calice 6.50 Acido

Minerale

Strutturato

Estrattivo

Calice 7 Equilibrato

Aromatico

Speziato

Calice 7.50 Fruttato

Calice 6.50 Morbido

Secco

Fresco

Vibrante

Calice 6.50 Aromatico

Calice 6 Fruttato

Minerale

Brioso

Brut

Brut

Brut

Brut

Brut

Brut

Brut

Calice 6 Brut

Brut

Brut

Brut - Secondo Disponibilità

Brut

England

England

Japan

Italy

Italy

Vietnam

Russia

Texas USA

Poland

Russia

Porzione 5 Cuba

Porzione 7 Repubblica Dominicana

Porzione 12 Martinica

Porzione 7 Haiti

Brasil

Porzione 5 Mexico

Porzione 8 Mexico

Porzione 35 Mexico

Porzione 7 Mexico

Senday

Scotch Torbato

Scotch

8pz uramaki new salmon - 1 ostrica - 1 bao gravlax - 1 eby fried - 1 drink base incluso